Kartoffel-Bhaji mit gebackener Melone, gebackenem Fisch und Aubergine
Internationale Küche mit regionalen Zutaten. Welcher Typ Frühstück bist du? Süß oder deftig? Mit diesem indischen Frühstück vereint Ulf von kaalia beide Geschmäcker auf einem..
Das coolste Austern-Rezept des Jahres! Maurizio Oster vom Zeik überrascht immer wieder. Diesmal verwandelt er Austern in ein komplett neues Geschmackserlebnis. Der Anstoß dazu kam..
Meer Nordsee geht nicht! Die Austern-Saison geht wieder los! Wer sich jetzt fragt was Austern und Saison miteinander zu tun haben, kann sich bei uns,..
Wer auf dem Schanzenmarkt im Schatten der Roten Flora Austern verkauft, ist entweder verrückt oder kämpft einen Klassenkampf gegen die Schickeria. Auf Joost und Marco..
XO Seafoodbar – Miesmuscheln, Miso und Maischevergorenes
Zwei Buchstaben, ein X und ein O, fertig ist das klarste Symbol für einen Fisch im 21. Jahrhundert. Diese puristische, fokussierte Art bringt auch die..
Da beißt jeder gern an! Norá Horváth aus dem Bistro spajz kocht absolutes Comfortfood. Mit diesem Gericht vereint sie den südamerikanischen Fischtrend Ceviche, der ursprünglich..
Fischfeinkost Baier – Überfischung und Überfluss sind IHM nicht lachs!
Sebastian Baier aus Börnsen führt das Familien-Fischfeinkost-Geschäft in vierter Generation. Sein Urgroßvater fuhr noch über die Deiche der Vier- und Marschlande und versorgte dir dortigen..
Ein Tanz am Gaumen im Witwenball. Nach Tagen zeigt sich endlich mal wieder die Sonne in Hamburg und der Frühling ist spürbar. Wahrscheinlich hatte er..
Schwimmt man gegen den Elbstrom und die Ilmenau, landet man zwischen Bienenbüttel und Bad Bevensen in Bruchtorf. Und stößt nicht etwa auf Heidschnucken oder Buchweizentorte,..
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