Gunnar, Max, Andrey und das DRILLING-Team brennen für guten Geschmack. Und inspirieren sich dabei gegenseitig zu außergewöhnlichen Kreationen. Sie haben die erste Bar eröffnet, die..
Lässt sich Regionalität mit einer Küche vereinbaren, die internationale Roots hat? Die Antwort ist ein beeindruckendes Ja, können wir nach unserem Besuch im kaalia sagen…
XO Seafoodbar – Miesmuscheln, Miso und Maischevergorenes
Zwei Buchstaben, ein X und ein O, fertig ist das klarste Symbol für einen Fisch im 21. Jahrhundert. Diese puristische, fokussierte Art bringt auch die..
Eine Speisekammer gab es früher in jedem Haus. Im ehemaligen Arbeiterviertel Barmbek lebt diese Tradition wieder auf. Hier zeigt Nóra Horváth mit ihrem Bistro spajz, dass..
Was wird ein Junge, der als kleiner Kerl oft seinem Vater Wolfgang beim Kochen zugesehen hat und für den gemeinsames Essen ein fester Bestandteil des..
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