Es ist Apfelzeit! Und gleichzeitig bringt der Herbst auch viele süße Versuchungen. Wenn man es sich drinnen gemütlich macht, darf auch mal genascht werden. Vom..
BUNTER TOMATEN-PFLAUMEN-SALAT MIT AJO BLANCO UND KRÄUTERN
Vielfalt aus den Vier- und Marschlanden. Die Zeit ist reif für die Früchte des Sommers. Tomaten treffen auf Zwetschgen, Spanien auf die Marschlande. Die Reiseroute..
Kartoffel-Bhaji mit gebackener Melone, gebackenem Fisch und Aubergine
Internationale Küche mit regionalen Zutaten. Welcher Typ Frühstück bist du? Süß oder deftig? Mit diesem indischen Frühstück vereint Ulf von kaalia beide Geschmäcker auf einem..
Rezept für ein herausragendes Ragout vom Bresse-Huhn. So schlimm der Corona-Lockdown auch für die Gastronomie war, Maurizio Oster vom Zeik hat die Zeit genutzt und..
Das coolste Austern-Rezept des Jahres! Maurizio Oster vom Zeik überrascht immer wieder. Diesmal verwandelt er Austern in ein komplett neues Geschmackserlebnis. Der Anstoß dazu kam..
Meer Nordsee geht nicht! Die Austern-Saison geht wieder los! Wer sich jetzt fragt was Austern und Saison miteinander zu tun haben, kann sich bei uns,..
Geräuchertes Eigelb mit Zwiebel, Sauerkraut und Meaux-Senf
Rauchzeichen für vegetarische Finesse aus der Paul-Roosen-Straße! Kevin Bürmann, Küchenchef im hæbel, bringt seinen Gästen auf St. Pauli die Flora und Fauna näher. Die Produkte..
Das ist nicht Bollywood, das ist ein Blockbuster! Hier trifft ein Aromenfeuerwerk auf eine butterzarte Rinderbrust. Das Fleisch, welches Ulf von Andreas Dreymann verwendet hat..
Fauna mit Finesse! Kevin Bürmann ist Küchenchef im hæbel. Mit diesem Gericht zeigt er seine klare Handschrift und die Philosophie des Restaurants. Ein Menü ist..
